- CONIGLIO AL BRANDY

Ingredienti: coniglio, uova, brandy, sale, pane, olio, rosmarino.

friggere il coniglio in una padella con olio extra vergine di oliva fino ad ottenere una perfetta doratura. Togliere dalla padella e poggiarlo in carta assorbente, salare quanto basta. Accompagnare con insalata o carciofi fritti.