- SALSICCE DI CARNE
Ingredienti: polpa di maiale, sale, pepe.

- SALSICCE DI FEGATO
Ingredienti: fegato di maiale, sale, pepe, lauro, rosmarino.

· Consiglio per la cottura:
riporre le salsicce in un tegame contenente acqua bollente, far bollire e scottare. Versare vino bianco e cuocere per non più di 10 minuti, fin quando il vino non sarà evaporato.

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