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Ingredienti: fiocco di vitello, macinato misto (vitello, maiale, tacchino), uova, latte, parmigiano, pane, sale, aromi natura.  · Consiglio per la cottura:
rivestire una teglia da forno con carta forno, adagiarvi il rollè di
vitello con un letto di patate a cubetti e cipolle tagliate grossolanamente,
condire con olio, sale, pepe; chiudere il tutto a mò di
caramella e cuocere a 180° per 30 minuti in forno già caldo. Aprire
e rosolare aggiungendo un po di vino.
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Macelleria di Rino di Fusella Quirino - via dei bastioni, 81 - 65128 Pescara tel. 085 4514969